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东兴区重庆正宗纸包鱼:制作特别 味道难忘

作者:www.am8.com--时间:2018-12-12 09:39

  8月22日晚,记者来到东兴区重庆正宗纸包鱼餐馆看到,客人较多,餐馆老板林大正忙着给客人制作纸包鱼。餐馆属于中餐馆,纸包鱼是招牌菜。

  “老板,来一份香辣味的花鲢纸包鱼。”客人点好鱼后,林老板把活鱼宰杀洗净,在鱼背上划痕抹上配料,放入特制的纸包锅里,再把配制的香料淋到鱼背上,用专用纸把鱼包好,放入烤盘十几分钟就熟了,揭开专用纸,撒上少许香菜、葱花即可食用。

  “味道香辣,肉质鲜嫩,吃了就忘不了。”第一次吃纸包鱼的刘芳对纸包鱼的味道大加称赞,并表示要带朋友来品尝。

  据了解,2016年6月,林大在市中区民族路开了第一家重庆正宗纸包鱼餐馆,拥有不少回头客。今年7月,他在东兴区万达广场附近开了一家分店,让更多人品尝到纸包鱼的美味。(全媒体记者 唐泽学 文/图)

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